LA BIOTINE, UN BON ALLIÉ POUR LES CHEVEUX ET LES ONGLES

Où est-il situé?

Il apparaît en faible quantité dans tous les tissus animaux et végétaux ; On peut le trouver, par exemple, dans le jaune d'œuf, le foie de bœuf, la levure de bière, la pomme de terre, la banane... Il est présent dans tellement d'aliments qu'il est difficile de ne pas atteindre l'apport journalier recommandé de 200-300 microgrammes. De plus, des études pourraient montrer que les bactéries intestinales elles-mêmes ont la capacité de former de la biotine à partir d'autres substances présentes dans le corps.

En cas de déficit, on remarquerait que les cheveux perdent de leur force, que les ongles s'affaiblissent, ou que des réactions apparaissent sur la peau.

Pourquoi est-ce?

Cette vitamine contribue au maintien normal de la peau, des cheveux et des muqueuses, il est donc recommandé de vérifier ses niveaux en cas, par exemple, de chute de cheveux ou d'ongles cassants.

De plus, cela nous affecte également au niveau psychologique et nerveux et dans le processus de métabolisme des macronutriments.

Une curiosité pour la biotine

C'est vers 1925 que le chercheur Boas a observé des problèmes cutanés, musculaires et capillaires chez des rats suivant un régime uniquement à base de blanc d'œuf et l'a nommé syndrome de blessure au blanc d'œuf. De plus, il a conclu que d'autres aliments tels que le foie avaient un composant qui les protégeait de ce syndrome et l'a appelé vitamine H.

Au fil des ans, plusieurs scientifiques ont continué à enquêter dans cette direction jusqu'à conclure que le blanc d'œuf cru contient de l' avidine , une globuline qui inactive la biotine. Cette avidine est dénaturée par la cuisson et la rend sensible à la digestion.

Par conséquent, même si nous consommons beaucoup d'œufs, nous pouvons commettre l'erreur de laisser le blanc cru et d'inactiver les bienfaits que la biotine nous apporte.

* Source : Lamberts Magazine, numéro de septembre 2020